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理化特性:
中文名称:丁二酸钠
中文别名:琥珀酸钠;丁二酸二钠;琥珀酸二钠
英文名称:Sodium succinate
英文别名:Succinic acid disodium salt anhydrous; Succinic acid disodium salt; disodium butanedioate
CAS:150-90-3
EINECS:205-778-7
分子式:C4H4Na2O4
分子量:162.0517
外观与性状:白色颗粒或结晶粉末。
溶解性:溶于水,不溶于乙醇。
主要用途:主要用于食品工业中用作鲜味剂,饲料添加剂,化验分析用试剂,制药工业中间体;调味剂、酸味剂、缓冲剂,主要用于配制火腿、香肠、水产品、调味液等